Pesquisa

domingo, 13 de fevereiro de 2011

RAÇÃO HUMANA EMAGRECE?

RAÇÃO HUMANA EMAGRECE?

O que é a ração humana?
É uma combinação de diferentes de ingredientes ricos em fibras.

A ração humana NÃO emagrece o que ela faz é auxiliar no emagrecimento, pois tem a função de estabilização do sistema digestivo, diminui a absorção da gordura e trás saciedade devido ao seu conteúdo de fibras.

De preferência faça a ração humana você mesmo, compre os ingredientes que são vendidos a granel a faça a mistura em casa. Evite comprar a ração humana pronta porque ela pode perder as propriedades pela forma como foi armazenada. Assim, você também tem a garantia do que está consumindo.

É importante lembrar que antes de passar a consumir este complemento alimentar a pessoa deve ir a um nutricionista, que indicará a melhor forma de consumir e se o seu uso é indicado ou não.

Como consumir a ração humana?

Seu consumo deve está limitado em até 2 colheres de sopa por dia. Em média 50 gramas (4 colheres de sopa) da ração contém 170 calorias.

A ração humana também nunca deve ser usada para substituir as refeições. Ela deve ser usada como um complemento no café da manhã ou no lanche da tarde. O emagrecimento não é restrição e diminuição brusca de alimento. É um controle e um equilíbrio alimentar ao longo do dia.


RECEITA DA RAÇÃO HUMANA:

Linhaça
É rica em ácidos graxos Ômega 3, sais minerais e vitaminas. Auxilia na regularização do intestino, tem ação antiinflamatória, aumenta a atividade do sistema imunológico, além de possuir uma substância que protege contra tumores de mamas, ovários e próstata.

Colágeno
Usado para enrijecer os tecidos da pele, eliminar rugas e aumentar a tonicidade dos músculos. Fortalece unhas, cabelos e hidrata a pele, dando-lhe maior resistência, mais espessura, crescimento e brilho. Fornece aminoácidos fundamentais para a manutenção dos ossos e a reconstituição ou regeneração de algumas articulações.

Fíbra de trigo
Estimula os movimentos naturais do intestino, combate a prisão de ventre e favorece a eliminação de toxinas dos órgãos de digestão e excreção.

Aveia
Contém uma espécie de goma que envolve as moléculas gordurosas, dificultando a absorção destas pelo organismo. A aveia auxilia na redução colesterol. Além disso, ela é essencial ao crescimento humano, fortificando o músculo cardíaco, regulando o sistema nervoso e fortalecendo a pele e os cabelos. Por isso ela é tão utlizada em produtos de beleza.

Leite de Soja
É rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e lecitina, que tonifica o sistema nervoso. Ele também contém um hormônio natural vegetal que age no organismo como estrogênio, ajudando na redução de sintomas associados com a menopausa. Auxilia também na redução de colesterol no sangue e na prevenção e tratamento de muitos tipos de câncer; fornecendo ao organismo a quantidade adequada de proteínas, carboidratos, vitamina E e vitaminas do complexo B e Ômega 3.

Açúcar mascavo
Extraído da cana-de-açúcar, não passa por processo de refinamento, mantendo assim as vitaminas e sais minerais do caldo da cana. Contém vitaminas e grande quantidade de minerais – entre eles o ferro, o magnésio, o cálcio e o fósforo.

Castanha
É rica em folato e vitaminas C e B6. É excelente fonte de ferro, fósforo, riboflavina, tiamina, e selênio.

Amêndoa
É relativamente rica em vitaminas B1, B6 e principalmente vitamina E. A amêndoa é um dos alimentos vegetais mais ricos em cálcio e fósforo. Contém quantidades importantes de magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre. As amêndoas são ótimas para curar o stress, a depressão, a fadiga e o colesterol elevado.

Gergelim
Alimento muito rico em cálcio e fósforo. O gergelim possui em sua composição óleo de ótima qualidade biológica, proteínas, lecitina, vitaminas A, E, B1, B2, niacina e minerais. Possui muitas fibras, cálcio e ferro, constituindo-se num ótimo complemento alimentar..

Gérmen de Trigo
Contém vitaminas dos grupos A, B, D, F, K e principalmente a vitamina E, que regenera os tecidos. Combate a menstruação irregular, dificuldades de crescimento e desenvolvimento, fraqueza muscular e infecções.

 Modo de Preparo da Ração Humana

  • Utilize a mesma quantidade de cada componente. A porção recomendada é de 50 gramas de cada componente.
  • Bata no liquidificador os ingredientes que não sejam em pó e depois misture-os. Guarde em recipiente escuro para evitar a oxidação.
  • Conserve a ração humana em geladeira, por no máximo 15 dias.

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

 COMO TEMA MAIS VOTADO DA ENQUETE, TIVEMOS A REEDUCAÇÃO ALIMENTAR, ENTÃO SEGUE ABAIXO O POST  =)

Muitas vezes nos sentimos atraídos por dietas que parecem fazer milagres, que prometem um emagrecimento rápido e aparentemente fácil. A cada semana a tentativa é por uma nova dieta,  porém, estas não são tão inofensivas e podem trazer riscos a nossa saúde, são as famosas dietas da moda, dieta da Lua, dieta da Proteína, dieta da Sopa....

Muitas destas dietas são elaboradas por profissionais não capacitados, e podem ser tão restritivas, que colocam o organismo em uma situação de risco nutricional. Muitas  não obtém sucesso porque depois de um tempo a pessoa desiste, fica cansada com a monotonia de comer sempre a mesma coisa e assim retorna aos antigos e prejudiciais hábitos alimentares recuperando o peso  novamente (famoso “efeito sanfona”).’

Surge então o conceito da Reeducação Alimentar, um processo gradual de mudanças de hábitos e a conscientização do que faz bem. Que sugere mudanças na conduta alimentar, levando a uma vida mais saudável.
Portanto, reeducar-se implica em conhecimento dos alimentos, orientação por parte de um profissional capacitado, vontade de mudar hábitos e principalmente  disciplina já que é um processo a ser mantido por toda a vida.

O equilíbrio da Pirâmide

Na ilustração abaixo temos a Pirâmide dos Alimentos, composta por todos os grupos de alimentos, tendo como objetivo demonstrar as porções recomendadas de cada por ordem de prioridade de consumo.

 


O Grupo 1 (Carboidratos) representa de 6 a 11 porções/dia;
O Grupo 2 (Verduras e Legumes) representa de 3 a 5 porções/dia;
O Grupo 3 (Frutas) representa de 2 a 4 porções/dia;
O Grupo 4 (Leguminosas) representa 1 porção/dia;
O Grupo 5 (Carnes) representa 2 a 3 porções/dia;}
O Grupos 6 (Leites e Derivados) representa de 2 a 3 porções/dia;
O Grupo 7 e 8 (Óleos, Gorduras e Doces) usar com moderação.

quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

ATENDIMENTO NUTRICIONAL

ATENDIMENTO NUTRICIONAL PERSONALIZADO E INDIVIDUALIZADO

GESTANTES, CRIANÇAS, ADOLESCENTES, ADULTOS, IDOSOS, ATLETAS.

 
ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL EM DIFERENTES SITUAÇÕES PATOLÓGICAS: DOENÇAS DO CORAÇÃO, HIPERTENSÃO, DISLIPIDEMIAS (COLESTEROL/TRIGLICERÍDEOS ELEVADOS), DIABETES, DOENÇAS GASTRINTESTINAIS E RENAIS, ALERGIAS E INTOLERÂNCIA ALIMENTAR (DOENÇA CELÍACA, INTOLERÂNCIA A LACTOSE, ENTRE OUTRAS), ACESSORIA E CONSULTORIA PARA EMPRESAS.
LIDIANE C. LUZZI - NUTRICIONISTA
CONTATOS: (41) 3366-5143 ou (41) 883739-18
e-mail: luzzi.lidiane@uol.com

domingo, 23 de janeiro de 2011

FIBRAS ALIMENTARES

Consideram-se fibras alimentares todos os polissacarídeos vegetais da dieta (celulose, hemicelulose, pectinas, gomas e mucilagens), mais a lignina, que são hidrolisadas pelas enzimas do trato digestivo humano.


As fibras alimentares Formam um conjunto de substâncias derivadas de vegetais resistentes à ação das enzimas digestivas humanas. Podem ser classificadas em fibras solúveis e fibras insolúveis, de acordo com a solubilidade de seus componentes em água.

Fibras Solúveis: Pectinas, gomas, muscilagens e algumas hemiceluloses.
Apresentam efeito metabólico no trato gastrointestinal (retardam o esvaziamento gástrico e o tempo de trânsito intestinal); diminuem a absorção de glicose e colesterol (exemplo: farelo de aveia, goma guar), alteram a composição da flora intestinal e o metabolismo através da produção de ácidos graxos de cadeia curta. Protegem contra o câncer colorretal.

Fibras Insolúveis: Celulose e algumas hemiceluloses. Fazem parte da estrutura das células vegetais e são encontradas em todos os tipos de substância vegetal. Ocorre principalmente em frutos com casca comestível e sementes. Não se dissolvem na água, aumentam o bolo fecal, aceleram o tempo de trânsito intestinal pela absorção de água. Melhorando a constipação intestinal, anulando o risco de aparecimento de hemorróidas e diverticulites (inflamação da parede do intestino).

Funções das fibras no organismo

1) Estimulam a mastigação, e assim, a secreção da saliva e suco gástrico;
2) Enchem o estômago proporcionando uma sensação de saciedade;
3) Promovem regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lento a digestão e absorção;
4) No cólon devido a sua capacidade de absorver água, forma fezes volumosas e macias;
5) São substratos para fermentação por colônias de bactérias;
6) Atuam no metabolismo dos carboidratos no controle da glicemia formando um gel (pectina e goma) no intestino tornando mais lento a velocidade na qual a glicose entra na corrente sanguínea;
7) Na absorção e na regulação de lípideos sanguíneos as fibras insolúveis se ligam aos sais biliares e reduzem a absorção das gorduras e colesterol; as fibras solúveis diminuem especificamente o colesterol LDL;
8) São substratos para formação de ácidos graxos de cadeia curta.

Redomendações

Segundo a Associação Dietética Americana (ADA) a recomendação da ingestão de fibras alimentares para adultos é de 20 a 35 g/dia. Devem ser acrescentados 5 g mais a idade para crianças maiores de 2 até 20 anos de idade, para obter o total de consumo de fibras diário. Para todas as recomendações é importante a ingestão adequada de líquidos. Assim, a ingestão do líquido, junto com as fibras, ajudará na formação do bolo fecal, enquanto que pela ingestão isolada das fibras, sem água, pode haver efeito contrário: o de constipação. o funcionamento intestinal normal


Conheça alguns alimentos ricos em fibras
Cereais integrais: aveia, quinoa, arroz e pão integral, linhaça
Frutas: laranja, maçã, manga e ameixa, sempre com casca e bagaço
Vegetais: couve, repolho, agrião e berinjela
Grãos: feijão, lentilha, soja, ervilha e grão-de-bico

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL


Como primeiro post escolhi estar falando sobre um tema de grande importância para a Saúde do ser humano “Alimentação Saudável”.

Uma boa alimentação é sinonimo de uma vida saudável. Por ser um fator ligado diretamente à saúde das pessoas.

Alimentação Saudável é aquela que se adequa ao seu Ciclo de vida (infância, gestação, adolescencia, juventude, adulto, idoso), sendo ela completa e equilibrada , composta por todos os nutrientes necessários para garantir uma saúde plena (Carboidratos, Proteínas, Lipídeos, Vitaminas e Minerais).  
Devem-se respeitar as preferências individuais e valorizar os aspectos culturais, econômicos e regionais.

Uma Alimentação saudável deve ser adequada do ponto de vista nutricional, segura do ponto de vista da ausência de contaminação físico-química ou biológica e não oferecer riscos à saúde.

Para ter uma alimentação equilibrada é preciso variar os tipos de alimentos e consumi-los com moderação, sem exageros.

10 PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.

Estes passos podem e devem ser seguidos por todas as pessoas da família com mais de 2O anos de idade e menos de 60 anos.

1. Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições e não exagere na quantidade.

2. Inclua diariamente 6 porções do grupo dos cereais como arroz, milho e trigo; tubérculos como as batatas; raízes como a mandioca/ macaxeira/ aipim; pães e massas nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

3. Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

5. Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!

6. Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.

7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação. Coma-os, no máximo, 2 vezes por semana.

8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.

9. Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.


Você encontrar a Série Temática completa “Os 10 Passos para a Alimentação Saudável” no site: